Ο μύθος: Οι δίαιτες υψηλών πρωτεϊνών / χαμηλών υδατανθράκων είναι ένας υγιεινός τρόπος για χάσιμο βάρους
Η αλήθεια: Μια υψηλοπρωτεινική δίαιτα / χαμηλών υδατανθράκων, παρέχει τις περισσότερες θερμίδες από πρωτεϊνικές τροφές (κρέας, αυγά, τυριά) και λίγες θερμίδες από υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, φρούτα, λαχανικά). Μια τέτοια δίαιτα περιορίζει την λήψη ορισμένων συστατικών που βρίσκονται στους υδατάνθρακες ενώ επιτρέπει τροφές πλούσιες σε λιπαρά όπως το μπέικον, ζαμπόν, τυριά που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Μπορεί να προκαλέσει γρήγορη μείωση κιλών αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι νερό και άλιπη σωματική μάζα - όχι λίπος. Χάνουμε νερό γιατί τα νεφρά μας προσπαθούν να ελευθερωθούν από τα αποπροϊόντα της πρωτεΐνης και λίπους, που ονομάζονται κετόνες και τις φτιάχνει ο οργανισμός. Τέτοιες δίαιτες δεν αποτελούν υγιεινή μέθοδο για να χάσουμε κιλά. Τα νεφρά υπερλειτουργούν, μπορεί να προκληθεί αφυδάτωση, πονοκέφαλοι, κακή αναπνοή, ναυτία, κούραση, αδυναμία, ζαλάδα. Η δημιουργία κετονών στο αίμα (κέτωση) μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος, αποτελώντας κίνδυνο για αρθρίτιδες πέτρα στα νεφρά. Η κέτωση είναι επικίνδυνη για εγκύους και διαβητικούς. Ακολουθώντας μια δίαιτα με μείωση των θερμίδων κρατώντας σε ισορροπία τους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, οδηγούμαστε σε αδυνάτισμα ή διατήρηση βάρους χωρίς βλάβη στον οργανισμό.
Ο μύθος: Τα γαλακτοκομικά πρέπει να αποφεύγονται αφού περιέχουν μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης
Η αλήθεια: Το γάλα είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, βιταμίνης Dκαι Β-2. Το ημίπαχο και άπαχο γάλα περιέχουν πολύ μικρότερα ποσοστά λίπους και χοληστερόλης από το πλήρες.
Ο μύθος: Δεν πρέπει να τρως ξηρούς καρπούς αν θέλεις να αδυνατίσεις
Η αλήθεια: Αν και έχουν αρκετές θερμίδες και λίπος, οι περισσότεροι ξηροί καρποί (όχι όλοι) έχουν χαμηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών. Οι ξηροί καρποί είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και ινών και δεν έχουν χοληστερόλη. Σε μικρές ποσότητες οι ξηροί καρποί μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής (Το 1/3 του φλιτζανιού έχει 170 θερμίδες).
Ο μύθος: Χαμηλά λιπαρά ή καθόλου λιπαρά σημαίνει καθόλου θερμίδες
Η αλήθεια: Μία τροφή χαμηλών ή καθόλου λιπαρών είναι συνήθως χαμηλότερη σε θερμίδες από μία άλλη ίδιας ποσότητας με πλούσια λιπαρά. Ο αριθμός των θερμίδων εξαρτάται από την ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεΐνης και λίπους στην τροφή.
Ο μύθος: Αν γίνεις "χορτοφάγος" μπορείς να χάσεις εύκολα και υγιεινά βάρος
Η αλήθεια: Ο καλύτερος τρόπος για να χάσουμε βάρος είναι να μειώσουμε τον αριθμό θερμίδων που προσλαμβάνουμε και να αρχίσουμε σωματική δραστηριότητα. Η μείωση των θερμίδων που προσλαμβάνουμε επιτυγχάνεται με δύο τρόπους: Με τον περιορισμό της ποσότητας των τροφών που προσλαμβάνουμε και με την εξειδικευμένη ποιοτική επιλογή τους, ώστε να μη στερούμαστε τρόφιμα που αγαπάμε.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου